注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望见谅。
检测信息（部分）
关于此产品的检测信息问答： 问题：酿造类产品主要包括哪些类型？ 回答：酿造类产品主要包括啤酒、葡萄酒、白酒、黄酒、米酒、酱油、食醋、发酵乳制品等，涵盖酒精和非酒精发酵食品。 问题：酿造产品的检测用途是什么？ 回答：检测主要用于质量控制、食品安全评估、成分分析、工艺优化及合规性验证，确保产品符合国家或国际标准。 问题：检测概要包含哪些内容？ 回答：检测概要涵盖感官指标、理化参数、微生物限量、添加剂检测、重金属及污染物分析等，具体项目根据产品类型调整。检测项目（部分）
- 酒精度：反映产品中乙醇含量，影响风味和保质期。
- 总酸：衡量酸度，影响口感和微生物稳定性。
- pH值：指示酸碱平衡，与发酵过程密切相关。
- 糖度：决定甜度及发酵程度的关键参数。
- 氨基酸态氮：评估蛋白质分解程度，如酱油品质。
- 二氧化硫：检测防腐剂残留，保障食品安全。
- 甲醇：监控有毒物质，防止蒸馏酒危害。
- 色度：评价产品外观和工艺一致性。
- 浊度：判断液体澄清度或悬浮物含量。
- 挥发酯：影响香气成分，体现发酵工艺水平。
- 总酚：衡量抗氧化能力，如葡萄酒品质。
- 菌落总数：评估卫生状况和保质期风险。
- 大肠菌群：指示粪便污染可能性。
- 霉菌酵母：检测腐败微生物污染程度。
- 重金属（铅、砷）：监控环境污染物残留。
- 农药残留：确保原料安全性。
- 防腐剂（苯甲酸等）：验证添加剂合规性。
- 生物胺：检测发酵不当产生的有害物质。
- 过敏原：标识潜在致敏成分。
- 风味物质：分析特征香气化合物组成。
检测范围（部分）
- 啤酒
- 葡萄酒
- 白酒
- 黄酒
- 米酒
- 清酒
- 果酒
- 酱油
- 食醋
- 豆瓣酱
- 腐乳
- 发酵乳
- 泡菜
- 料酒
- 蒸馏酒
- 配制酒
- 发酵饮料
- 酵素饮品
- 发酵调味品
- 酒精原料
检测仪器（部分）
- 气相色谱仪
- 高效液相色谱仪
- 原子吸收光谱仪
- 紫外分光光度计
- pH计
- 糖度计
- 浊度仪
- 色度仪
- 电子天平
- 微生物培养箱
- PCR仪
- 离心机
- 超纯水系统
- 固相萃取装置
- 凯氏定氮仪
- 粘度计
- 马弗炉
- 超低温冰箱
- 均质机
- 发酵罐监测系统
检测方法（部分）
- GB 5009.225-2016 酒精度测定：蒸馏法或密度瓶法。
- GB 12456-2021 总酸测定：酸碱滴定法。
- GB/T 9724-2007 pH值测定：电极法。
- GB/T 15038-2006 糖度测定：折光法。
- GB 5009.235-2016 氨基酸态氮测定：甲醛值法。
- GB 5009.34-2016 二氧化硫测定：盐酸副玫瑰苯胺法。
- GB 5009.266-2016 甲醇测定：气相色谱法。
- GB/T 4928-2008 色度测定：比色法。
- GB/T 10248-2005 浊度测定：散射光法。
- GB/T 10345-2022 挥发酯测定：皂化回流法。
- GB/T 15038-2006 总酚测定：福林酚试剂法。
- GB 4789.2-2022 菌落总数测定：平板计数法。
- GB 4789.3-2016 大肠菌群测定：MPN法。
- GB 4789.15-2016 霉菌酵母测定：倾注培养法。
- GB 5009.12-2017 铅测定：石墨炉原子吸收法。
- GB 23200.121-2021 农药残留测定：气相色谱-质谱联用法。
- GB 5009.28-2016 防腐剂测定：液相色谱法。
- GB 5009.208-2016 生物胺测定：柱前衍生法。
- GB/T 23779-2009 过敏原测定：ELISA法。
- GB/T 30636-2014 风味物质测定：顶空气相色谱法。
检测流程
1、收到客户的检测需求委托。
2、确立检测目标和检测需求
3、所在实验室检测工程师进行报价。
4、客户前期寄样，将样品寄送到相关实验室。
5、工程师对样品进行样品初检、入库以及编号处理。
6、确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私。
7、成立对应检测小组，为客户安排检测项目及试验。
8、7-15个工作日完成试验，具体日期请依据工程师提供的日期为准。
9、工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书。
10、将报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中。
检测实验室（部分）
检测优势
1、综合性检测技术研究院等多项荣誉证书。
2、检测数据库知识储备大，检测经验丰富。
3、检测周期短，检测费用低。
4、可依据客户需求定制试验计划。
5、检测设备齐全，实验室体系完整
6、检测工程师专业知识过硬，检测经验丰富。
7、可以运用36种语言编写MSDS报告服务。
8、多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务。
结语
以上是关于酿造检测的检测服务介绍，仅展示了部分检测样品和检测项目，如有其它需求或疑问请咨询在线工程师。
