酿造检测

注意：因业务调整，暂不接受个人委托测试，望见谅。

检测信息（部分）

检测项目（部分）

• 酒精度：反映产品中乙醇含量，影响风味和保质期。
• 总酸：衡量酸度，影响口感和微生物稳定性。
• pH值：指示酸碱平衡，与发酵过程密切相关。
• 糖度：决定甜度及发酵程度的关键参数。
• 氨基酸态氮：评估蛋白质分解程度，如酱油品质。
• 二氧化硫：检测防腐剂残留，保障食品安全。
• 甲醇：监控有毒物质，防止蒸馏酒危害。
• 色度：评价产品外观和工艺一致性。
• 浊度：判断液体澄清度或悬浮物含量。
• 挥发酯：影响香气成分，体现发酵工艺水平。
• 总酚：衡量抗氧化能力，如葡萄酒品质。
• 菌落总数：评估卫生状况和保质期风险。
• 大肠菌群：指示粪便污染可能性。
• 霉菌酵母：检测腐败微生物污染程度。
• 重金属（铅、砷）：监控环境污染物残留。
• 农药残留：确保原料安全性。
• 防腐剂（苯甲酸等）：验证添加剂合规性。
• 生物胺：检测发酵不当产生的有害物质。
• 过敏原：标识潜在致敏成分。
• 风味物质：分析特征香气化合物组成。

检测范围（部分）

• 啤酒
• 葡萄酒
• 白酒
• 黄酒
• 米酒
• 清酒
• 果酒
• 酱油
• 食醋
• 豆瓣酱
• 腐乳
• 发酵乳
• 泡菜
• 料酒
• 蒸馏酒
• 配制酒
• 发酵饮料
• 酵素饮品
• 发酵调味品
• 酒精原料

检测仪器（部分）

• 气相色谱仪
• 高效液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 紫外分光光度计
• pH计
• 糖度计
• 浊度仪
• 色度仪
• 电子天平
• 微生物培养箱
• PCR仪
• 离心机
• 超纯水系统
• 固相萃取装置
• 凯氏定氮仪
• 粘度计
• 马弗炉
• 超低温冰箱
• 均质机
• 发酵罐监测系统

检测方法（部分）

• GB 5009.225-2016 酒精度测定：蒸馏法或密度瓶法。
• GB 12456-2021 总酸测定：酸碱滴定法。
• GB/T 9724-2007 pH值测定：电极法。
• GB/T 15038-2006 糖度测定：折光法。
• GB 5009.235-2016 氨基酸态氮测定：甲醛值法。
• GB 5009.34-2016 二氧化硫测定：盐酸副玫瑰苯胺法。
• GB 5009.266-2016 甲醇测定：气相色谱法。
• GB/T 4928-2008 色度测定：比色法。
• GB/T 10248-2005 浊度测定：散射光法。
• GB/T 10345-2022 挥发酯测定：皂化回流法。
• GB/T 15038-2006 总酚测定：福林酚试剂法。
• GB 4789.2-2022 菌落总数测定：平板计数法。
• GB 4789.3-2016 大肠菌群测定：MPN法。
• GB 4789.15-2016 霉菌酵母测定：倾注培养法。
• GB 5009.12-2017 铅测定：石墨炉原子吸收法。
• GB 23200.121-2021 农药残留测定：气相色谱-质谱联用法。
• GB 5009.28-2016 防腐剂测定：液相色谱法。
• GB 5009.208-2016 生物胺测定：柱前衍生法。
• GB/T 23779-2009 过敏原测定：ELISA法。
• GB/T 30636-2014 风味物质测定：顶空气相色谱法。

检测流程

• 接收客户检测需求委托，明确检测目标
• 旗下实验室检测工程师评估并提供报价
• 客户寄送样品，工程师收样、入库并编号
• 确认检测需求，签定保密协议书，保护客户隐私
• 成立对应检测小组，安排检测项目及试验
• 试验周期以双方确认的检测方案为准
• 工程师整理检测结果和数据，出具检测报告书
• 报告以邮递、传真、电子邮件等方式送至客户手中

检测实验室（部分）

检测优势

• 旗下实验室拥有CMA资质、CNAS资质及ISO认证等多项资质认证
• 检测数据库知识储备丰富，多年检测经验
• 检测流程规范高效，检测费用合理
• 可依据客户需求定制试验计划
• 检测设备齐全，实验室体系完整
• 检测工程师技术功底扎实，检测经验丰富
• 支持多语种MSDS报告编写服务
• 多家实验室分支，支持上门取样或寄样检测服务

结语

以上是关于酿造检测的检测服务介绍，仅展示了部分检测样品和检测项目，如有其它需求或疑问请咨询在线工程师。