GC-O-MS气相色谱-嗅闻-质谱联用检测_第三方检测机构_试验中心「北检（北京）检测技术研究院」

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检测信息（部分）

GC-O-MS气相色谱-嗅闻-质谱联用检测是一种将气相色谱分离技术、嗅闻分析与质谱检测相结合的综合分析手段。该技术通过气相色谱将复杂混合物分离，分离后的组分分别进入质谱检测器和嗅闻检测口，实现化学成分定性与香气特征评价的同步进行。该方法广泛应用于食品、饮料、香精香料、环境样品等领域的香气成分分析，能够有效识别关键香气活性化合物，为产品品质评价、风味改良、异味排查等提供科学依据。

GC-O-MS联用技术结合了仪器分析的客观性与人工嗅闻的主观评价优势，可准确判断哪些挥发性化合物对样品香气具有实际贡献，避免了单纯依靠浓度或阈值判断的局限性，是目前香气成分研究中重要的分析工具。

检测方法（部分）

顶空-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于液体及固体样品
固相微萃取-气相色谱-嗅闻-质谱法：灵敏度高选择性好
溶剂萃取-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于高含量成分分析
同时蒸馏萃取-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于复杂基质
吹扫捕集-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于痕量挥发性成分
热脱附-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于环境样品分析
直接进样-气相色谱-嗅闻-质谱法：适用于纯净样品
时间强度嗅闻法：记录香气强度随时间变化
香气提取稀释分析法：确定香气化合物的检测阈值
检测频率法：统计评价员检出香气的次数
后强度法：评估香气感知的持续时间

检测项目（部分）

香气活性化合物筛查：识别样品中对香气有贡献的活性成分
关键香气物质鉴定：确定影响整体香气特征的主要化合物
香气强度评价：评估各香气活性化合物的感知强度等级
香气特征描述：记录各化合物对应的香气属性描述
香气持续时间测定：分析各香气成分的保留时间特征
挥发性成分定性分析：通过质谱图谱进行化合物结构鉴定
挥发性成分定量分析：测定目标化合物的含量水平
香气阈值测定：结合浓度数据计算香气活性值OAV
香气指纹图谱建立：构建样品特征香气成分谱图
异味物质识别：排查样品中产生不良气味的化合物
香气成分对比分析：比较不同样品间香气差异
香气稳定性评估：分析储存过程中香气成分变化
香气协同效应研究：评价多组分对整体香气的综合影响
香气掩盖效应分析：研究组分间相互遮蔽作用
特征香气标志物筛选：确定表征产品特征的香气指标
香气成分来源追溯：分析香气成分的形成途径
加工过程香气变化：监测加工工艺对香气的影响
香气成分迁移分析：研究包装材料对香气的影响
香气成分分布特征：分析不同部位香气差异
香气质量综合评价：对样品香气品质进行整体评定
香气成分结构解析：通过质谱碎片分析化合物结构
未知香气成分鉴定：对未知色谱峰进行定性分析

检测范围（部分）

白酒及其他蒸馏酒类
葡萄酒及果酒产品
啤酒及发酵饮料
黄酒及传统酿造酒
茶叶及茶饮料
咖啡及咖啡制品
果汁及果蔬饮料
乳制品及乳饮料
食用油及油脂产品
调味品及酱料
肉制品及禽类产品
水产品及海产品
果蔬及其加工制品
烘焙食品及糕点
糖果及巧克力制品
香精香料产品
化妆品及个人护理品
烟草及烟草制品
中药材及饮片
环境空气样品
水体及废水样品
土壤及沉积物
包装材料及制品

检测标准（部分）

序号	标准号	标准名称	类别	发布日期	CCS分类	ICS分类
1	GB/T 27730-2011	玩具产品中富马酸二甲酯含量的测定气相色谱-质谱联用（GC-MS）法	(CN-GB)国家标准	2011-12-30	Y57玩具	97.200.50玩具
2	DB43/T 1656-2019	湿巾中丙二醇含量的测定气相色谱-质谱联用法（GC-MS）	(CN-DB43)湖南省地方标准	2019-09-16	Y32纸	01.040.85造纸技术 (词汇)
3	GB/T 37185-2018	气体分析室内挥发性有害有机物的测定 “SUMMA罐-硅烷化管”采样气相色谱/质谱联用（GC/MS）法	(CN-GB)国家标准	2018-12-28	G86工业气体与化学气体	71.040.40化学分析
4	ISO 22032:2026	Water quality — Determination of polybrominated diphenyl ethers (PBDE) in sediment, suspended particulate matter and biota — Method using gas chromatography coupled with tandem mass spectrometry (GC-MS/MS) or with high resolution mass spectrometry (GC-HRMS)	(IX-ISO)国际标准化组织	2026-05-08		13.060.50水的化学物质检验
5	T/CDZX 006-2025	室内空气中苯及苯系物的测定气相色谱-质谱联用法（GC-MS）	(CN-TUANTI)团体标准	2025-07-15	M74广播、电视发送与接收设备	13.040.30工作场所空气
6	T/IMAS 121-2026	水体中6种微塑料的热裂解-气相色谱质谱联用（Py-GC-MS）定量检测方法	(CN-TUANTI)团体标准	2026-01-26	D46贵金属矿	13.060.50水的化学物质检验
7	EN 16693:2015	Water quality - Determination of organochlorine pesticides (OCP) in whole water samples - Method using solid phase extraction (SPE) with SPE-disks combined with gas chromatography mass spectrometry (GC-MS)	(IX-CEN)欧洲标准化委员会	2015-09-23	Z10/39环境保护采样、分析测试方法	13.060.50水的化学物质检验
8	EN 16691:2015	Water quality - Determination of selected polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in whole water samples - Method using solid phase extraction (SPE) with SPE-disks combined with gas chromatography mass spectrometry (GC-MS)	(IX-CEN)欧洲标准化委员会	2015-09-23	Z10/39环境保护采样、分析测试方法	13.060.50水的化学物质检验
9	EN 16694:2015	Water quality - Determination of selected polybrominated diphenly ether (PBDE) in whole water samples - Method using solid phase extraction (SPE) with SPE-disks combined with gas chromatography - mass spectrometry (GC-MS)	(IX-CEN)欧洲标准化委员会	2015-09-23	Z10/39环境保护采样、分析测试方法	13.060.50水的化学物质检验
10	ASTM D8623-25	Standard Practice for Environmental Odor Screening for Single, Character-Defining Odorants; Using Gas Chromatography-Mass Spectrometry Olfactometry (GC-MS-O) Analysis and On-Instrument Odor-Matching Confirmation	(US-ASTM)美国材料与试验协会	2025-10-01		13.040.20环境空气

检测仪器（部分）

气相色谱仪：实现复杂混合物的分离
质谱检测器：进行化合物的定性鉴定
嗅闻检测口：供评价员进行香气感知
分流器：将色谱流出物分配至质谱和嗅闻口
色谱柱：不同极性的毛细管色谱柱
自动进样器：实现样品的自动化进样
顶空进样器：用于挥发性成分的顶空采样
固相微萃取装置：用于样品前处理富集
热脱附仪：用于吸附管样品的热解析
吹扫捕集装置：用于液体样品的吹扫浓缩
数据处理系统：进行图谱采集与数据分析

总结

GC-O-MS气相色谱-嗅闻-质谱联用检测技术将仪器分析与感官评价有机结合，能够实现对复杂样品中香气活性化合物的准确识别与评价。该技术通过气相色谱分离、质谱定性鉴定与嗅闻特征描述的同步进行，有效筛选出对香气有实际贡献的关键化合物，为食品、饮料、香精香料等领域的产品研发、品质控制、工艺优化提供可靠的技术支撑。在实际应用中，可根据样品特性选择合适的前处理方法和检测条件，确保分析结果的准确性与重现性。